Hoy os traemos una receta árabe: Tajine de Verdura.

    Muy buenas a todos blogueros!!!

Hoy, en Dtodo Y Dnada Blog, os queremos compartir una receta que se hace con bastante frecuencia en Marruecos, el "Tajine de Verduras" (fonética: "tallín").

Tajine de Verdura

         1 Pastilla de Avecren

         1 Tomate y Perejil Fresco

         Patatas (1 por persona)

         2 Cebollas pequeñas picadas

         2 Ajos

         Guisantes

         3 o 4 Zanahorias grandes

         Trozos de Pollo o Ternera macerados el día de antes con un poco de limón y sal.

         Azafrán

         Jengibre

         Pimienta Negra

Elaboración

Se sofríe un poco la ternera. Se le añade la cebolla y el ajo picado y cuando suelte el agua la cebolla se le añade la pimienta, el jengibre, el azafrán y la pastilla de avecren.

Se pela el tomate y se pican a cuadraditos. Se le añade el tomate y la zanahoria (previamente pelada y descorazonada). Se le echa un vaso pequeño de agua caliente. Cuando la zanahoria esté casi cocida, se le echa la patata en gajos y el perejil picado por encima.

Cuando la patata está casi echa, se le echan los guisantes y el agua hasta que cubra y dejamos cocinar hasta que esté todo bien hecho.

No es difícil ¿verdad? Todo habría que hacerlo a fuego lento para que todos los sabores se vayan combinando poco a poco para dar forma a este delicioso plato. En mi casa se hace en cazuela de barro con tapadera y sale buenísimo!.

Ya me diréis si os habéis atrevido a hacerla y cómo os ha salido!! Es más, si queréis podéis hacerles fotos y enviarlas a dtodoydnada.podcast@gmail.com y las subiré al blog. Indicad nombre y de donde sois, y si os animáis podéis comentar vuestra experiencia!!

Un Saludo!.